INGREDIENTE
-2.5 Kg gogosari taiati in sferturi
-0.800 l. otet 9 grade.
-Hrean curatat si taiat felii(hreanul intareste muraturile si le face crocante)
-100 gr sare grunjoasa fara iod (aprox 3 linguri)
-1 pliculet de condimente pentru muraturi
-200 gr zahar (aprox.3 linguri zahar)
-Frunze de telina(optional) pe care le punem
direct in borcane
MOD DE PREPARARE
1. 2 litri de apa in care vom pune 0.800 l de otet Peste otet si apa ,punem
condimentele care contin (boabe de mustar ,seminte de marar, piper negru
,coriandru ,ienupar boabe ,cuisoare, foi de dafin,chilli,ienibahar.)
2,Adaugam zaharul ,sarea (sare mare neiodata,buna
pentru conserve).Pentru un litru de lichid puneti o lingura cu varf de sare
grunjoasa ,neiodata.
3.Lasam aceasta compozitie sa fiarba ,si cand incepe sa fiarba ,incepem sa punem treptat gogosarii taiati sferturi.
4.Punem gogosarii spalati si lasati la scurs ,in
compozitia care fierbe.Ii oparim pana isi schimba culoarea (aprox.5-7 min)Nu ii
lasati foarte mult sa fiarba, ca sa nu devina prea moi.
5.Cand si-au schimbat culoarea ii scoatem cu o spumiera si ii punem intr-un
vas si continuam sa oparim toti gogosarii.
6. Punem in borcanele sterilizate , frunze de
telina ,feliutele de hrean,adaugam gogosarii care au fost opariti,si mai adugam
fire de hrean pe marginea borcanului si punem gogosarii in borcane,pana ii terminam.Adaugam zeama
cu apa ,otet si mirodenii.Punem capacele la borcane si ii lasam sa se raceasca
la temperatura camerei.
7.Pofta buna !
