BRIOSE

Ingrediente II
220  gr unt 80% grasime (sau margarina 60 % grasime)
220 gr faina
220 gr zahar pudra
4 oua
4 – 6 linguri lapte
1/2 pachet praf copt (preferabil bicarbonat sodium stins in otet)
Esenta vanilie/ 2-3 pach. Zahar vanilinat
Coaja de lamaie
Coaja de portocale
Glazura tort Dr.Oetker(sau ciocolata Primola cu 55 % cacao)           
Ingrediente I
100 gr unt 80% grasime (sau margarina 60 % grasime)
250 gr faina
200 ml lapte
2 oua
150 gr zahar pudra
1/2 pachet praf copt (preferabil bicarbonat sodium stins in otet)
Esenta vanilie/ 2-3 pach. Zahar vanilinat
Coaja de lamaie
Coaja de portocale
Glazura tort Dr.Oetker(sau ciocolata Primola cu 55 % cacao)
Mod de Preparare
- Untul (sau margarina ) se lasa la temperatura camerei cateva ore ,si apoi se bate spuma.
- Laptele se incalzeste (trebuie sa fie caldut ,nu fierbinte)
-Se pune praful de copt (sau/si  bicarbonatul de sodium stins cu otet) in faina.
-Se separa oualele si se amesteca galbenusurile cu zaharul pudra ,cu zaharul vanilinat si coaja lamaie si portocale.
- Se adauga peste galbenusuri si zahar ,untul batut spuma,laptele ,iar faina se adauga treptat ,in asa fel incat sa nu se formeze cocoloase.
-Batem albusurile spuma cu un praf de sare.
-Se adauga peste compozitia obtinuta ,si se amesteca usor.
-Se toarna in formele unse cu unt si un praf de faina .
-Se lasa la copt in cuptorul incins in prealabil.Se incearca cu o scobitoare.
-Cand se scot se orneaza cu glazura tort Dr.Oetker sau cu ciocolata topita si amestecata cu putin ulei .
-Sau se poate pune gem de zmeura in compozitia de briose ,inainte de a le introduce la cuptor.Obtinem niste briose cu gust usor acrisor si foarte gustoase.

TIPS : Am facut astazi reteta cu ingredientele egale si am pus lapte cat sa iasa un aluat potrivit de tare ,ca o smantana destul de groasa,sa fie usor de pus in formele de hartie.Am luat putin din aluat si l-am amestecat cu cacao ,deoarece nu aveam glazura.Am pus aluatul cu cacao deasupra alauatului alb. Pofta Buna si va astept cu drag la Retete la mama !