GEM DE PRUNE

INGREDIENTE

-       4,4 Kg Prune (fara samburi)   

-       1,2 Kg Zahar  

-       Zeama de la o lamaie

MOD DE PREPARARE

-       Se spala si se lasa sa se scurga apa bine de pe fructe.

-       Se curata de samburi

-       Se dau prin masina de tocat

-       Eu nu le las pana a doua zi cu zaharul in frigider.

-       Le-am pus la foc mic cu tabla sa nu se prinda.

-       Am luat tot timpul spuma.

-       Deoarece nu erau gata seara le-am acoperit cu un prosop curat ud si le-am lasat asa sa nu prinda crusta deasupra.

-       A doua zi dimineata ,le-am continuat fierberea.

-       Se pun in borcanele sterilizate in cuptorul incins si focul oprit.

-       Se pun in cuptorul incins in prealabil si cu focul oprit si se lasa pana ele se racesc si prind o crusta deasupra gemului in fiecare borcan .

-       Se pun capacele si se mananca .....imediat la cat este de gustos .

Retete la Mama	-       va asteapta cu drag oricand doriti sa reveniti !

VINETE LA BORCAN PENTRU IARNA

INGREDIENTE

-        3-4 Vinete

-        Usturoi

-        Aspirina (optional)

-        Apa cu sare racita

MOD DE PREPARARE

-        Vinetele se spala ,se taie felii ,se oparesc in apa cu sare cateva minute pana se ridica la suprafata.

-        Se pun in sita si se lasa sa se raceasca.

-        Cand incepem sa pregatim vinetele pentru conservat,se pun in 2 vase apa cu sare.Intr-o oala punem vinetele sa le oparim ,cand apa fierbe.   Iar cu apa din a 2-a oala o lasam sa se raceasca si abia atunci o turnam peste vinetele deja oparite si racite.

-        Se asaza feliile de vinete in borcane de 400 sau 800 grame ,se intercaleaza bucati de usturoi si ½ de aspirina la borcanul de 400 grame.

-        Se toarna din apa cu sare care este rece si se pun capacele si se fierb la bain-marie. -        cca 30-40 de minute dupa ce apa incepe sa fiarba. -        Se lasa in apa in care au fiert ,sa se raceasca. -        Vinetele conservate se folosesc la musaca de vinete ,la ghiveci de legume si la alte preparate.

-       Retete la Mama ,va asteapta cu drag oricand doriti sa reveniti !