OMLETA TARANEASCA

INGREDIENTE
4 fire ceapă verde/sau 1-2 cepe uscate
½ ardei verde
½ ardei rosu
6-8 ouă
2 carnaciori afumati
100 g caşcaval
Telemea vaca (dupa preferinta)
6 felii bacon /costita afumata
2-3 linguri smantana
1 legatura mărar + patrunjel
3 linguri ulei (sau 1 lingura untura)
Piper
Sare
2-3 roşii pentru ornat
1 /2 ardei rosu si verde pentru ornat
Cateva frunze de salata pentru ornat
MOD DE PREPARARE
1. Se taie baconul /costita in fasii mici ,carnatii se taie in rondele mici cat mai subtiri si se pun sa se caleasca in uleiul incins.
2. Se curata ceapa si ardeii ,se spala si se taie in bucatele mici.Se pun la calit atunci cand baconul si carnaciorii sunt rumeniti .Se acopera tigaia si se lasa sa se rumeneasca la foc mic.
3. Intr-un castron se sparg ouale si se amesteca cu un praf de sare .
4. Se rade branza telemea ,cascavalul ,si se adauga peste oua ,se pune si smantana,si se amesteca usor.Se adauga sare si piper in functie de preferinta.
5. Mararul si /sau patrunjelul se spala bine se taie cat mai fin si se adauga in compozitie .
6. Compozitia obtinuta se adauga peste ceapa ,ardei,carnatii si costita rumenite,si se lasa la foc mic sa nu se arda.
7. Se intoarce usor ,cu o paleta de lemn ,se rumeneste si pe cealalta parte .
8. Se serveste calda ,pe o farfurie pe care am pus frunze de salata ,iar omleta se serveste ornata cu feliute de rosii,fasii de ardei rosu si verde.