INGREDIENTE:
2 pulpe de pui
1 piept de pui /sau 300 gr aripioare de pui
2 cepe
1 radacina patrunjel
2 morcovi
3-4 cartofi
80 gr orez
1 lamaie
3-4 galbenusuri
100 ml smantana
Sare
Ulei
2 legaturi marar /sau 1 legatura marar si 1 legatura patrunjel
2 pulpe de pui
1 piept de pui /sau 300 gr aripioare de pui
2 cepe
1 radacina patrunjel
2 morcovi
3-4 cartofi
80 gr orez
1 lamaie
3-4 galbenusuri
100 ml smantana
Sare
Ulei
2 legaturi marar /sau 1 legatura marar si 1 legatura patrunjel
MOD DE PREPARARE :
- Spalam carnea de pui si o taiem in
bucati potrivite.
- Umplem o oala cu apa calduta si adaugam carnea in ea si o lingurita cu sare si punem oala pe foc moderat.
- Dupa primul clocot,aruncam apa si spalam bine carnea sub jet de apa calda
- Spalam oala si punem bucatile de pui inapoi in oala acoperind cca ¾ din oala.
- Curatam si spalam legumele si le taiem in bucati potrivite
- Taiem in cubulete radacina de patrunjel , pastarnacul ,cartofii ,ceapa o taiem marunt .
- Morcovii ii dam prin razatoarea mica si ii calim pe ei prima data intr-o tigaie cu putin ulei pentru a da culoare frumoasa ciorbei.
- Dupa ce calim toate legumele in tigaie ,turnam continutul peste oala in care fierbe carnea de pui.
- Cand este carnea facuta ,o scoatem din ciorba cu ajutorul unei spumiere sau cu o furculita cu coada lunga ,si o desfacem de pe oase si o portionam in fasii si o adaugam inapoi in oala.
- Punem orezul intr-o cana ,il spalam bine cu apa calduta si il turnam in oala cu ciorba.
- Tips : Daca orezul fierbe mai greu ,il fierbem separat pana cand este aproape fiert si apoi scurgem zeama si il adaugam in ciorba ,lasandu-l sa mai dea un clocot sau doua.
- Adaugam zeama de la o lamaie.
- Tips : Eu nu adaug zeama de lamaie peste galbenusuri si smantana ,de teama sa nu se taie compozitia acestora, prefer sa adaug zeama de lamaie , direct in ciorba .
- Batem intr-un castron 3-4 galbenusuri cu smantana si adaugam peste acestea 1 polonic din ciorba fierbinte .Adaugam usor din ciorba sa nu taiem galbenusurile.
- Oprim focul la ciorba si adaugam usor ouale+smantana+1 polonic ciorba a la grec.
- Gustam ,iar daca mai este nevoie adaugam sare si zeama de lamaie.
- Adaugam mararul si/sau patrunjelul spalat si taiat foarte fin.
- Eu pun in ciorba a la grec doar marar.
- Este o ciorba tare buna ,placuta la gust si puteti sa dati din ea si celor mai mici din familia dvs.
- Retete la Mama va doreste cu tot dragul, Pofta Buna !
- Umplem o oala cu apa calduta si adaugam carnea in ea si o lingurita cu sare si punem oala pe foc moderat.
- Dupa primul clocot,aruncam apa si spalam bine carnea sub jet de apa calda
- Spalam oala si punem bucatile de pui inapoi in oala acoperind cca ¾ din oala.
- Curatam si spalam legumele si le taiem in bucati potrivite
- Taiem in cubulete radacina de patrunjel , pastarnacul ,cartofii ,ceapa o taiem marunt .
- Morcovii ii dam prin razatoarea mica si ii calim pe ei prima data intr-o tigaie cu putin ulei pentru a da culoare frumoasa ciorbei.
- Dupa ce calim toate legumele in tigaie ,turnam continutul peste oala in care fierbe carnea de pui.
- Cand este carnea facuta ,o scoatem din ciorba cu ajutorul unei spumiere sau cu o furculita cu coada lunga ,si o desfacem de pe oase si o portionam in fasii si o adaugam inapoi in oala.
- Punem orezul intr-o cana ,il spalam bine cu apa calduta si il turnam in oala cu ciorba.
- Tips : Daca orezul fierbe mai greu ,il fierbem separat pana cand este aproape fiert si apoi scurgem zeama si il adaugam in ciorba ,lasandu-l sa mai dea un clocot sau doua.
- Adaugam zeama de la o lamaie.
- Tips : Eu nu adaug zeama de lamaie peste galbenusuri si smantana ,de teama sa nu se taie compozitia acestora, prefer sa adaug zeama de lamaie , direct in ciorba .
- Batem intr-un castron 3-4 galbenusuri cu smantana si adaugam peste acestea 1 polonic din ciorba fierbinte .Adaugam usor din ciorba sa nu taiem galbenusurile.
- Oprim focul la ciorba si adaugam usor ouale+smantana+1 polonic ciorba a la grec.
- Gustam ,iar daca mai este nevoie adaugam sare si zeama de lamaie.
- Adaugam mararul si/sau patrunjelul spalat si taiat foarte fin.
- Eu pun in ciorba a la grec doar marar.
- Este o ciorba tare buna ,placuta la gust si puteti sa dati din ea si celor mai mici din familia dvs.
- Retete la Mama va doreste cu tot dragul, Pofta Buna !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu