INGREDIENTE
500 gr faina
3 oua
1 pachet margarina Unirea / sau unt
150 gr zahar
150 gr nuci pisate
Coaja de la o lamaie
1 praf de copt Dr. Oetker pus in faina.
2 zahar vanilinat
Esenta rom
1 borcan gem de caise /sau prune deoarece sunt mai acrisoare
MOD DE PREPARARE
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
BLATUL :
Se freaca untul cu zaharul ,dupa care se adauga galbenusurile unul cate unul |
Se pune coaja de lamaie praful de copt Dr
Oetker direct in faina.
|
||
 |
 |
 |
 |
Se adauga treptat faina si se framanta pe
blatul de lucru.
|
Se lasa aluatul la frigider cca 2-3 ore
pentru a se putea rade mai usor.
|
||
 |
 |
 |
 |
CREMA : Se bat albusurile cu
zahar vanilinat pana obtinem o spuma tare .Intre timp tocam nuca in bucatele potrivite.
|
Se adauga gemul si nuca
|
||
 |
 |
 |
 |
Se scoate aluatul de la frigider.
|
3/4 din aluat se intind in tava
tapetata cu unt si faina.
|
||
 |
|
 |
 |
Se adauga peste foaia de coca ,crema formata
din albusuri nuca si gem
|
A doua bucata din aluat(pe care am tinut-o la congelator )o vom rade cu ajutorul
razatoarei mari peste prajitura
|
||
Tips
:
Foaia
de aluat se rupe destul de usor dar nu este o problema deoarece se lipeste in
tava cu usurinta.
Tips Cel mai bine ar fi sa radeti pe blatul de lucru si sa presarati peste crema deoarece se poate sa nu fie coca rasa uniform peste prajitura noastra. |
Se
baga in cuptorul incins in prealabil si se incearca cu o scobitoare.Se
pudreaza cand este coapta.
😜 Si sa nu pierdeti bucatele din scobitoare cum am patit eu !!!! |
Am facut o modificare privind aluatul si impartirea acestuia .
Astfel - 1/4 din aluat (il tinem la congelator cca 30 de minute ,dupa care se rade ,restul se tine in frigider si se intinde cand este gata si sfertul de aluat din congelator sa fie ras. TIPS : Eu am facut prajitura aseara si am asezat aluatul imediat in tava ,si apoi am pus tava in frigider ,dar a iesit aluatul mai gros. |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu