DOVLECEI LA BORCAN PENTRU IARNA

INGREDIENTE + MOD DE PREPARARE

1. Inainte de a ne apuca de taiat si oparit dovleceii se pune apa ,intr-un vas , 2-3 litri , aceasta depinzand si de cantitatea de dovlecei pe care o pregatiti.!

2. Tips – Nu puneti sare nici in apa pe care o puneti peste dovlecei ,si nici in apa in care se oparesc acestia. !

3. Doar 3 dovlecei am cumparat prima data ,sa vad  cate borcanele imi ies. )

4. Se curata ,se spala ,se taie in lungime si apoi in bucatele potrivit de mari.

5. Se oparesc in apa (fara sare)

6. Am taiat 1 Aspirina si am pus in borcanele de 400 gr ½ de aspirina pisata

7. Am pus dovleceii pe care i-am oparit foarte putin si i-am scurs din apa in care au fiert ,si am turnat peste ei apa din cea pe care am fiert-o anterior de a ii pregati pe acestia . Apa trebuie sa fie rece.

8. Dupa ce le punem capacele la borcane ,se fierb cca 20-25 de minute la bain-marie ,( dupa ce apa din oala incepe sa fiarba)

9. Sa va iasa bine si sa ii mancati cu placere !

CORNULETE CU GEM SI NUCA

INGREDIENTE ALUAT

200 gr faina
125 gr margarina Unirea
1/2 praf de copt Dr.Oetker
3-4 linguri iaurt (smantana,lapte) cu otet
2-3 linguri ulei
INGREDIENTE COMPOZITIE
Gem de capsuni

Nuca pe care am pisat-o ,dar mai bine o puteti taia bucatele mici,mici

MOD DE PREPARARE ALUAT

-   Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga margarina taiata in bucatele si care se framanta bine adaugand treptat cateva linguri din iaurt + otet ,si spre sfarsit adaugam si ulei .

-   Se continua framantarea pe blatul de lucru adaugand iaurt+otet si ulei treptat, pana obtinem un aluat care se desprinde usor de pe maini ,si se intinde bine pe blatul de lucru,

-   Peste aluat adaugam praf de faina pana reusim sa obtinem aluatul dorit.

-   Aluatul cand este gata ,este placut la mana ,si se modeleaza usor.

-   Cuptorul se incinge in prealabil.

-   Aluatul se intinde pe blatul de lucru ,pe care il tapetam cu faina.

-   Se intinde o foaie dintr-o bucata de aluat .

-   Tips < Aluatul - Nu trebuie sa fie prea subtire!

-   Punem o farfurie deasupra si dam la o parte surplusul de aluat ( Este o metoda pe care am vazut-o pe blogul https://jamilacuisine.ro/cornulete-fragede-cu-rahat-reteta-video/

-   Eu le faceam inainte fasii lungi pe care le imparteam in triunghiuri,

-   Niciodata nu reuseam sa le formez de aceeasi dimensiune.

-   Asa mi-a fost mai usor si ii multumesc „Jamila – cuisine” !

-   Reteta de mai sus ,este reteta folosita de mine la placinta cu branza sau mere ,pe care o stiu de la mama mea .

SALATA DE COUS-COUS CU PUI

Cous cous sau Cus cus este o mancare facuta in principal din gris ,mancare traditionala in multe tari arabe si din Nordul Africii ,des intalnita in bucatariile tarilor acestora ,in Algeria,Tunisia,Maroc ,Libia si multe altele ,dar nu sunt paste deoarece cous cous-ul este facut din grau dur.

INGREDIENTE

-       Cous cous pachet 200 gr (Lidl)

-       Tips * Atentie ! Nu este gramajul scris pe punga ,este mai mic in jur de cca 155 gr (eu asa am gasit ,si trebuie sa va dozati apa in functie de gramaj)

-       ½ sau 1 Piept de pui  sau ( 1-2 conserve ton)

-       Mix de legume sau poti sa pui mazare,fasole,morcovi fierti)

-       Porumb

-       1 conserva fasole boabe

-       Nuca taiata marunt sau macinata

-       1 conserva ciuperci

-       1 conserva porumb

-       Broccoli

-       Ardei rosu (verde,galben sau ½ din fiecare culoare)

-       Mix seminte (floarea soarelui ,dovleac ,susan,in)

-       Ulei de masline

-       Zeama de la o lamaie(eu am pus lamaie si ulei de masline doar in cantitatea pe care am consumat-o la momentul respectiv,sa nu se inmoaie compozitia).

-       Sare

-       Piper

-       Delikat

-       Cimbru

-       Orice compozitie alegeti in functie de preferintele dvs ,eu le-am scris asa cum am facut eu salata ,dvs puteti sa va faceti combinatiile dorite !

MOD DE PREPARARE COUS-COUS:

-       Cous cous-ul se prepara cum scrie pe ambalaj :

1. Pentru garnitura

-       200 gr de cus-cus se prajesc in 30 ml ulei pana se rumenesc .Se adauga 600 ml apa fierbinte ,sare si condimente.Fierbeti conform timpului indicat

2. Pentru supe si ciorbe  

-       Se fierbe 1 litru de apa cu sare ,dupa gust ,se adauga 100 gr de cous-cous .Fierbeti conform timpului indicat !

-       Scurgeti apa si treceti cous-cous-ul prin jet de apa rece

-       Timp de fierbere recomandat 9 minute .

MOD DE PREPARARE SALATA:

-       Se taie pieptul de pui dupa ce l-am condimentat dupa gust si se pune in foarte putin ulei incins si se rumeneste usor pana capata o culoare albicioasa pe ambele parti.Se lasa la foc mic pana se fierbe bine.Se mai picura putina apa rece ca sa nu se prinda.

-       Eu cous-cous-ul l-am fiert ,nu l-am prajit.

-       Celelalte ingrediente se pregatesc astfel:

-       Broccoli se fierbe in putina apa cu sare.

-       Ardeiul se spala ,se curata de seminte si se taie bucatele mici.

-       Conserva de porumb,de fasole boabe,de ciuperci,de mix de legume ,de porumb se scurg de apa din cutie si se clatesc cu apa rece.

-       Nucile se taie in bucatele mici sau se dau prin masina.

-       Intr-un bol se pune cous-cousul si deasupra lui se pun

-       ciupercile,

-       mix-ul de legume,

-       broccoli,

-       porumbul,

-       carnea taiata bucatele mici

-       ardeiul

-       nucile

-       fasolea boabe

-       sare

-       piper

-       cimbru.

-       Mix-ul de seminte

-       Se amesteca toate ingredientele si se adauga ulei de masline si zeama de lamaie doar cand serviti salata !

Retete la Mama ,va asteapta cu drag ,aici !