Ingrediente
Supa
-
Carne de pui *copane,aripi,sau spate de pui
-
2-3 Morcovi
-
1 ardei gras
-
1 pastarnac
-
½ telina mica
-
1-2 Cepe
-
1 pastarnac
-
1 legatura Patrunjel verde
-
Grasime de pui
-
Sare
-
Piper
Ingrediente Taietei de casa
-
1 ou’
-
Faina cat cuprinde
-
Sare
-
Apa * ½ de găoáce de
ou
- Sare
- 1 strop ulei
- Mod de Preparare Supa
|
1. Se parlesc bucatile
la foc ,ca sa putem sa le curatam mai bine,se spala carnea in apa rece.
|
2. Carnea de pui se pune la foc in apa rece cu sare.
|
|
3. Dupa ce a dat in primul clocot ,supa se spumeaza bine ,in asa fel
incat sa ramana limpede .
|
4. Legumele se curata,se spala ,si dupa ce am spumat ,se adauga
legumele intregi si se acopera cu un capac lasand sa fiarba la foc mic.
|
|
5.Cand s-au fiert atat carnea ,cat si legumele
,supa se strecoara.
|
6.Se lasa in zeama de la supa (dupa preferinta
doar morcovii )
|
|
- Mod de Preparare Taietei de Casa
|
|
|
1.In
timp ce supa fierbe facem taieteii de casa
 |
2.Intr-un
castron punem un ou ,un praf de sare ,si un strop de ulei.
 |
|
3.Se
adauga ½ de capac(găoáce de ou)cu apa rece.
 |
4.Se
amesteca cu un cutit si incepem sa punem faina mestecand usor.
 |
|
5.Se
adauga faina pana obtinem un aluat care se poate intinde usor fara sa fie
foarte tare .
 |
6.Punem
faina pe blatul de lucru si incepem sa intindem aluatul adaugand faina pe
toata suprafata lui.
 |
|
7.Intoarcem
aluatul si presaram faina si pe cealalata parte a acestuia.Se intinde cu
sucitorul
 |
8.Se
lasa sa de usuce si cand se observa ca a inceput sa se usuce il rulam.
 |
|
9.Rulam
alutul si incepem sa taiem cu un cutit foarte ascutit ,fasii cat mai subtiri.
 |
10.Nu va luati chiar dupa mine ,dar mie imi
plac taieteii putin mai grosi.
 |
|
11.Taieteii obtinuti ii rasfiram pe masa de
lucru adaugand pe aceasta, faina ca sa nu se lipeasca.
 |
12.Eu nu fierb taieteii de casa in supa mea
deoarece lasa multa faina si devine supa groasa.
 |
|
13.Prefer sa ii fierb separat si apoi cand
sunt gata ii transfer in oala cu supa dupa ce i-am dat intr-un jet cu apa
rece .
 |
14. La sfarsit adaug sare si patrunjel.
 |
|
- Pofta buna si va mai astept la
Retete la Mama !
|
|
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu