SARMALUTE IN FOI DE VITA DE VIE

Ingrediente

- 15-25 Frunze de vita de vie(in functie de cantitatea de carne pe care o aveti.

- 0,500 gr carne de porc

- 3-5 linguri orez

- 3 cepe

- 2 morcovi mici

- ardei gras cubulete

- verdeata (patrunjel ,marar )

- delikat(optional)

- sare

- piper

- cimbru

- 1-2 lingurite faina pentru rantas

- bulion

- sos ardei kapia(optional)

- smantana (pentru servit)

Preparare

-       Frunzele de vita se spala bine in multa apa rece,si se pun in apa fiarta sa dea in cateva clocote.Se scurg intr-o strecuratoare de plastic.

-       Ceapa se curata ,se spala si se taie foarte fin.

-       Morcovii se curata se spala si se dau prin razatoarea mica

-       Ardeiul gras se taie cubulete ,(eu am avut la frigider,ardei congelat cubulete)

-       Se pune uleiul la incins si se rumenesc bine picurand din cand in cand apa,pana toate ingredientele sunt sotate.

-       Lasam sa se raceasca

-       Adaugam carnea tocata , verdeata spalata si taiata marunt,orezul spalat si scurs de apa .,

-       Sare si piper dupa gust,delikat,cimbru.

-       Se impacheteaza sarmalutele in foaia de vita scursa de apa pe partea care nu este lucioasa a frunzei de vita.

-       Eu rumenesc sarmalutele inainte de a le pune la foc in putin ulei incins ,pe o parte si pe alta si le pun in alta cratita fara sa mai adaug ulei, doar apa cat sa le acopere si se pun la foc mic cu un capac.

-       Se baga cratita la cuptor sa fiarba usor.

-       Se face rantasul din putina faina ,apa,bulion,sos de ardei kapia (daca aveti facut)si se toarna peste sarmalutele care sunt deja fierte.

-       La sfarsit adaugam dupa ce mai lasam sa dea un clocot sau doua ,verdeata .

-       Se servesc cu smantana .

-       Pofta buna ,si Retete la Mama va mai asteapta cu drag!