CHOUX A LA CRÈME – GOGOSELE PENTRU UMPLUT

Cream puff sau Choux á la créme este un produs frantuzesc de patiserie ,avand ca ingrediente:oua,faina zahar,margarina , reprezentand baza eclerului care poate fi umplut cu frisca,crema de vanilie ,crema de ciocolata si poate fi acoperit cu glazura de ciocolata,pasta de alune,ness sau ornate cu frisca. Aluatul este simplu de facut si se numeste “ aluat pripit “
                                        INGREDIENTE :
Pentru coji:
10 linguri apa
150 gr margarina
100 gr faina
Un praf de sare
4 oua
                                         MOD DE PREPARARE

1.)  10 linguri de apa impreuna cu margarina se pun la fiert ,pana apa clocoteste Se pune in apa un praf de sare.Se adauga faina odata ,si se amesteca pana se desprinde aluatul usor de pe peretii cratitei.
2. ) Se ia cratita de pe foc si amestecam pana cand  compozitia se racoreste.Se adauga pe rand cate un ou ,amestecand usor aluatul pana se incorporeaza oul bine .Si procedam la fel, adaugand pe rand toate cele 4 oua.
3. ) Tava se tapeteaza cu faina ,si luam din compozitie cu o lingurita cu coada lunga pe care o inmuiem in apa cand punem aluatul in tava.
4. ) Cuptorul trebuie sa fie incalzit in prealabil. Se coc Choux á la créme la foc mare timp de 5 minute si apoi la foc potrivit cam 10-12 minute.
5. ) Ele sunt gata cand sunt crescute si rumenite frumos .
6. ) Cand se scot choux á la crème de la cuptor ,se taie  capacul si le umplem cu orice compozitie dorim- Crema de vanilie sau de ciocolata .....s.a.m.d.