FASOLE BATUTA CU CEAPA SI USTUROI

INGREDIENTE

-   300 gr fasole uscata

-   3-4 cepe

-   3-4  morcovi

-   ½  ardei gras

-   4-5 linguri Bulion

-   Sare

-   Piper

-   Delikat  

-   Ulei

-   4-5  catei de usturoi

-   Patrunjel verde   

PREPARARE

-   Fasolea se curata cu o seara inainte de a fi pregatita ,se spala bine si se lasa la inmuiat in apa rece pana a doua zi cand o pregatim

-   Se arunca apa ,a doua zi si se pune alta curata,deoarece se poate sa mai iasa din fasole si alte impuritati.

-   Se pune la fiert si cand incepe sa se ridice fasolea la suprafata,aruncam apa si punem fasolea in alta apa fiarta ,pe care o avem alaturi pe aragaz la fiert.

-   Eu am schimbat de 3 ori apa si abia apoi am inceput sa iau spuma care se ridica la fiert.

-   Lasam sa fiarba ,si intre timp curatam zarzavatul.

-   Se curata o ceapa , 2 morcovii si se pun la fiert cu fasolea.Acoperim vasul cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit.

-   Alaturi punem in tigaie in uleiul incins ,ceapa ramasa pe care o taiem foarte fin,un morcov dat prin razatoarea mica ½ ardei gras si calim totul adaugand apa din cand in cand pana ce totul se rumeneste (fara a se arde)deoarece schimba gustul mancarii.Se adauga la sfarsit bulion,se lasa sa mai fiarba putin,se adauga sare ,piper,delikat (daca folositi)

-   Fasolea trebuie sa fie foarte bine fiarta ,se scurge din apa in care a fiert,dar din care pastram totusi intr-un vas pentru a mai adauga la pasta de fasole daca este foarte groasa.

-   Se pune fasolea intr-un bol si cu blenderul pasam bine fasolea pana obtinem o pasta.

-   Usturoiul se curata si se piseaza si se adauga in pasta de fasole pe care o mai batem cu o lingura de lemn ,adaugand si putin ulei ,sare si piper.,

-    Aranjam fasolea " batuta"  intr-un vas si punem peste ea ceapa calita.Si patrunjel verde tocat marunt,ca si decor.

-   Retete la Mama ,va doreste Pofta buna si va asteapta cu drag aici !