INGREDIENTE
-
5 albusuri
-
5 galbenusuri
-
1 litru lapte
-
90 gr zahar pudra
-
60 gr zahar tos
-
1-2 plic zahar vanilinat sau/si o fiola de esenta
vanilie
-
Ciocolata neagra rasa sau Fulgi de migdale
-
1 lingura otet
-
Sare
MOD DE PREPARARE LAPTE DE
PASARE
-
Albusurile care trebuie sa fie la
temperatura camerei le punem intr-un vas cu un praf de sare.
|
-
Batem albusurile cu mixerul pana
devin spumoase si atunci adaugam otetul,
|
-
Continuam sa batem bine adaugand treptat
zaharul pudra pana albusurile devin lucioase si obtinem o bezea tare care sa
nu cada din lingura.
|
-
Laptele il punem la foc ,si
adaugam zaharul vanilinat si il lasam sa
dea intr-un clocot.
|
-
Galbenusurile le amestecam cu
restul de zahar tos
pana se omogenizeaza
|
- Cand laptele incepe sa fiarba il luam de pe foc si cu atentie il adaugam
usor ,putin cate putin peste galbenusuri,amestecand continuu.
|
- Amestecul de lapte si galbenusuri cu zahar se pune in oala pentru a-l
pune la foc din nou.
|
- Focul trebuie sa fie mic ,si amestecam tot timpul aprox.12-15 minute pana
crema se va ingrosa putin.
|
- Punem crema obtinuta intr-un bol acoperit cu folie de plastic cat mai
etans cat sa nu faca crusta deasupra si
o lasam sa se raceasca ,iar cand ajunge la temperatura camerei punem crema la
frigider pentru cca 1 ora sau chiar mai mult .
|
- Bezeaua noastra o tinem tot in frigider in acest timp.
|
- Crema pe care am tinut-o in frigider se pune intr-un bol si deasupra se
pun cu lingura gogosele din bezea.
|
- Incercam sa le modelam sa arate cat mai aspectuóase.
|
- Deasupra se presara ciocolata rasa sau fulgi de migdale,sau orice ornament
dorim.
|
-
Retete la Mama ,va asteapta cu drag oricand
doriti sa reveniti .
|
 |
 |
 |
 |
Mulțumesc :)
RăspundețiȘtergere