PAPRICAS DE PUI

INGREDIENTE TOCANITA   

-        300-500 gr carne de pui (aripioare,piept,copane)

-        1 ardei gras

-        2-3 cepe

-        1 morcov dat prin razatoarea mica

-        2-3 catei usturoi

-        Bulion

-        Sos de ardei kapia (optional)

-        Verdeata

-        Cimbru

-        Delikat

-        Sare

-        Piper

-        Ulei

INGREDIENTE GALUSTE FAINA  

-        Faina pentru galuste

-        1-2 Oua

-        Sare

-        Un strop ulei

MOD DE PREPARARE  

-       Carnea se taie bucatele (depinde ce anume alegeti pentru a folosi la prepararea tocanitei)

-       Se rumenesc bucatile in ulei incins pe o parte si pe cealalta.

-       Curatam ceapa,ardeiul,morcovul,usturoiul,si le spalam.

-       Ceapa se taie in fasii subtiri ,morcovul se da prin razatoarea mica,ardeiul se taie cubulete mici.

-       Dupa ce carnea s-a rumenit putin pe ambele parti adaugam ,ceapa ,morcovul,ardeiul.Amestecam si lasam la calit pentru cateva minute pana ce ceapa devine aurie,si adaugam apa putin cate putin.

-       Acoperim tigaia in care preparam tocanita ,lasand la foc mic cu capac.

-       Cand este carnea patrunsa ,adaugand tot timpul apa cat sa nu se arda ,se adauga bulionul.

-       Gălúștele din faina se prepara din ou batut cu un praf de sare ,un strop de ulei ,faina pana obtinem o compozitie ca o smantana mai groasa.

-       Se pot pune la fiert direct in tocanita sau le puteti pune cu o lingurita pe care ati udat-o in apa ,sa fiarba intr-un vas cu apa cu sare ,ca sa nu ingroase sosul nostru foarte mult.

-       Dar un gust mai bun il obtineti daca le fierbeti direct in tocanita.Le lasati sa fiarba 5-10 minute

-       Cand sunt bine fierte adaugati usturoiul taiat,fasii mici sau pisat bine si verdeata.

-       Retete la Mama ,va asteapta cu drag oricand doriti sa reveniti !