ZACUSCA RAPIDA

INGREDIENTE

2 - 3 buc	Vinete(eu le-am avut deja coapte si erau din congelator)
1 buc	Morcovi
1-2 buc	Ceapa
1-2 linguri	Ulei
1 buc	Ardei gras (kapia)
2-3 linguri	Bulion sau suc de rosii
	Toate ingredientele le puneti in functie de cantitatea de vinete pe care doriti sa o faceti
	Piper boabe si macinat
	Sare ,Foaie de dafin ,

PREPARARE

1.Coaceti vinetele daca le aveti proaspete.

2.Le taiati pe jumatate in lungime ,cu un cutit iar cu o lingura de lemn le curatati ,le puneti miezul pe un fund de lemn sa se scurga bine.

3.Curatati ceapa ,morcovii si ardeiul gras;

4.Se taie ceapa feliute subtiri ,morcovii ii dati prin razatoarea mica iar ardeiul gras ii taiati cubulete

5.Se calesc la foc mic si se mai adauga putina apa din cand in cand pana se patrund foarte bine ceapa, morcovii si ardeiul gras .

6.Se adauga vinetele bine scurse si se amesteca pana se omogenizeaza toata compozitia.

7.Adaugi sare si piper dupa gust.

8.La sfarsit se adauga bulionul sau sucul de rosii si lasi sa scada bine ,pe foc sau la cuptor ,asta depinzand si de cantitatea pe care o prepari.

9.Am facut zacusca rapida deoarece vinetele cu ceapa sau maioneza nu tin foarte bine pe durata a 2-3 zile.Zacusca in schimb poate fi un aperitiv bine apreciat de familia dvs.